Europa

Sabores del mundo: blini de manzana y canela

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¿Pensabais que iba a cerrar los relatos de Rusia sin traeros una receta? Hoy os traigo algo dulce, muy fácil de hacer y que da un muy buen resultado cuando uno tiene invitados a cenar: blinis de manzana y canela.

Esta receta, que puede ser parecida a los crepes que comimos en el Périgord, me la dio mi profesora de ruso. No sé cómo, pero a media clase siempre acabábamos hablando de comida y de su querida Rusia, no iba a ser todo gramática y declinaciones 😛

Como ya os comenté, en Rusia el blini es una comida muy popular y hay varias cadenas especializadas en este plato.

Ingredientes para hacer blinis de manzana y canela (para dos personas):

Para el relleno:
2 manzanas tipo Golden (si son de vuestra región mejor, así potenciamos el comercio de proximidad).
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de maizena

Para la masa de blini:
125 g de harina bizcochona
250 ml de leche
2 huevos
una pizca de sal

¿Cómo se hacen los blinis de manzana y canela?

1. Primero hay que pelar y cortar las manzanas en juliana.

2. En una sartén a fuego medio, ponemos un poco de mantequilla y, una vez desecha, añadimos la manzana cortada, el azúcar, la canela y la maizena, y lo removemos todo bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Bajamos a fuego lento, tapamos la sartén y dejamos que vaya haciendo chup-chup. Removed de vez en cuando para que no se os queme y en unos 20 minutos el relleno estará en su punto.

3. Mientras tanto, preparamos la masa de los blinis. En un bol ponemos la harina, la leche, los huevos y la sal y batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Video: Cómo preparar silviakaka. Recetas suecas. Itzel en Suecia (Febrero 2020).

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